هرکاره تراشی
دیگها و ظروف سنگی در بین عموم مردم مشهد «هرکاره» و ساخت آنها «هرکاره تراشی» نامیده میشود که از قرون گذشته یکی از مهمترین سوغات مخصوص مشهد محسوب می شد. این ظروف علاوه بر محبوبیتی که در بین زائران ایرانی دارد، اعراب حاشیه خلیج فارس نیز جزو مشتریان اصلی آن ها هستند. از ویژگیهای این سنگ که نوعی سنگ سرپانتین می باشد نرمی و مقاومت آن در برابر آتش است که به سبب طبخ ملایم، غذا را لذیذتر میکند.
دیزی های سنگی معمولاً به دو شکل ساخته می شوند:
- استوانه ای شکل که یک نفره یا نهایتاً دونفره است.
- قابلمه سنگی یا هرکاره که میتوان برای تعداد زیادی بکار برد.